Cheesecake Gelado de Framboesa com Ganache de Chocolate Branco

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Giới thiệu

Cheesecake Gelado de Framboesa com Ganache de Chocolate Branco

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Chuẩn bị

  • Cheesecake Gelado de Framboesa com Ganache Branco
    Ingredientes
    Base:

    200 g de biscoito maisena

    100 g de manteiga derretida

    Recheio:

    300 g de cream cheese

    1 lata de leite condensado

    1 lata de creme de leite

    1 envelope de gelatina incolor sem sabor

    5 colheres (sopa) de água para hidratar

    Cobertura:

    200 g de framboesas frescas ou congeladas

    1/2 xícara de açúcar

    Suco de 1/2 limão

    Ganache branco:

    200 g de chocolate branco

    100 ml de creme de leite

    Modo de Preparo

    Misture o biscoito triturado com manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível.

    Bata o cream cheese, leite condensado e creme de leite até ficar homogêneo.

    Hidrate e dissolva a gelatina, adicione ao creme e despeje sobre a base. Leve à geladeira até firmar.

    Derreta o chocolate branco com o creme de leite e espalhe sobre o cheesecake já firme.

    Cozinhe a framboesa com açúcar e limão até virar uma geleia. Espere esfriar e espalhe sobre a ganache.

    Deixe gelar por mais 2 horas antes de servir.
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