🍮 Pudim de Pão da Avó – Tradição, Doçura e Memórias em Cada Fatia
🧁 Ingredientes
300 g de pão duro (preferencialmente do dia anterior)
500 ml de leite
200 g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
100 g de passas (opcional)
Para o caramelo:
100 g de açúcar
50 ml de água
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👩🍳 Modo de Preparo
1. Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de pudim e reserve.
2. Pão: Corte o pão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre o pão. Deixe descansar por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o pão fique bem molhadinho.
3. Mistura: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione a canela, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Junte essa mistura ao pão amolecido e mexa bem até obter uma massa uniforme. Se desejar, acrescente as passas e misture novamente.
4. Assar: Despeje o preparado na forma caramelizada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos, até ficar firme.
5. Finalização: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para uma textura ainda mais especial, leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
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💡 Dicas do Márcio Silva
Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja à massa. 🍊
Para um caramelo mais intenso, use algumas gotas de suco de limão enquanto cozinha o açúcar.
Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme — fica irresistível! 🍨
