Perfeito para petiscar, servir nas reuniões em família ou acompanhar um almoço especial — por fora crocante, por dentro super macio e cheio de sabor! ❤️
🧂 Ingredientes: 1 kg de mandioca (aipim) 1 kg de carne bovina cozida e desfiada (músculo, acém ou paleta) 1/2 maço de cheiro-verde picado 1 cebola grande picada 2 ovos caipiras (gemas e claras separadas) Sal a gosto Farinha de rosca ou farinha panko para empanar Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo: 1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra e deixe esfriar por uns 30 minutos. 2. Amasse a mandioca ainda morna com espremedor ou garfo, até formar um purê liso e sem pedaços. 3. Cozinhe a carne até ficar bem macia. Desfie com garfo e retire nervos e gordura. Reserve. 4. Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, a cebola picada e o cheiro-verde. 5. Acrescente as gemas e o sal. Misture bem até virar uma massa cremosa e firme. 6. Adicione a carne desfiada para o recheio 7. Modele os bolinhos no formato de meia-lua ou bolinha. 8. Passe na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca ou panko. 9. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante por fora. 10. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentinho!
⏱️ Tempo total: Preparo: 30 minutos Cozimento: 1h30 Total: 2 horas Rendimento: cerca de 25 bolinhos
💡 Dica extra: Quer uma versão mais leve? Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos ou asse na airfryer a 190 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Ficam sequinhos, crocantes e irresistíveis — sucesso garantido em qualquer ocasião!
