1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
✩ mỳ vằn thắn ✩ wonton noodles ✩
rất rất lâu òi mới ăn lại mỳ vằn thắn nhưng mà hôm nay phải tự khen là giống ~85-90% hương vị mà tôi nghi nhớ. món này khá là lích kích nhiều công đoạn nhưng mà thành quả thì xứng đáng. không khó đâu chỉ là phải làm nhìu món nhỏ thui.
độ khó món này 7/10 thui nma tui sẽ tự cộng thêm 1 điểm tại vì nay tôi bày đặt tự làm hoành thánh (mặc dù tôi biết cái kết của việc dính dáng tới bột nó không hay ho gì cho lắm đối với tôi 😅) tôi sẽ skip bước làm hoành thánh vì tôi vẫn réc còm men mng mua vỏ sẵn hoặc là mua luôn cái hoành thánh cho lẹ. khổ cái nhà hộ thiếu thốn nên mới phải lọ mọ (kết quả là vỏ vẫn hơi fail).
✩ nước dùng ✩
- xương gà, xương lợn
- 1 củ su hào to
- 1 củ cà rốt to
- 1 củ cải trắng tròn, nhỏ (củ dài thì 1/2 củ ạ)
- 1 củ hành tây nướng
phần xương tôi đun qua 1 lượt và rửa sạch sau đó cho tất cả loại củ vào và ninh trong tầm 50-60 phút hoặc hơn nếu có tgian. trong lúc ninh mng nhớ hớt bọt nếu có cho nước trong. mmg thêm cả tôm khô nếu có nhen. cho thêm tầm 5-6 cục nấm hương nữa nhá.
sau khi ninh 50-60 phút mng vớt rau củ ra sau đó nêm vào:
- 1 muôi nước mắm
- 2 gói gia vị bí mật ở ảnh cuối
- 2-3 thìa nhỏ hạt nêm
✩ thịt xá xíu ✩
công thức ướp cho 500g thịt lợn vai:
- 1 gói sốt ướp thịt xá xíu
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- sữa đặc hoặc mật ong
- 1 chút xì dầu, dầu hào
- 1 chút tiêu, hạt nêm
ướp thịt ít nhất 30 phút sau đó bật chảo lửa trung bình, cho thịt vào rán xém 2 mặt ngoài (mỗi mặt 2-3 phút) sau đó cho 1 bát nước vào rim đến khi cạn nước. khi nước cạn thì bỏ sốt còn thừa vào bật rửa to hơn chút cho thịt ngấm sốt.
🥟tôi luộc thêm dumpling mua sẵn (nên dùng cái loại ghi wonton í chắc chuẩn hơn) với chiên cái hoành thánh home made. mng có thể tăng thêm độ khó bằng việc tự là từ A-Z công đoạn này. nhân thì tuỳ theo sở thíc thui.
✩ xong rùi bày biện đẹp đẹp là ngon mút chỉ lun. à mỳ trứng ở dưới nha mà chắc nhìu topping quá nên nhìn như ăn mỗi đồ ăn ko có mỳ 😅
thịt còn thừa tui ăn với cơm cũng dính quá dính quá dính quá ấy. mong là có ai đó thử và sẽ thành công hì.
Chuẩn bị
More ideas
