1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Canh Chua Cá Lóc Thơm Ngon, Đậm Đà - Món Canh Điệu Đà Của Miền Nam
Một nồi canh chua cá lóc làm nức lòng thực khách bởi vẻ đẹp màu sắc và hương vị đặc trưng của miền sông nước. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món canh chua thơm ngon, đậm đà này nhé!
Nguyên liệu (cho nồi canh 1 lít nước):
Cá bông lau: 400g (có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá dứa, cá hú...)
Bạc hà (dọc mùng): 1/2 nhánh
Cà chua: 1 quả
Đậu bắp: 6-8 quả
Giá đỗ: 200g
Thơm (dứa): 1/8 quả
Rau om, ngò gai: theo sở thích
Ớt nhỏ: 1 quả (tùy chọn)
Gia vị:
Muối: 8g
Bột ngọt: 2g
Đường: 15g
Nước mắm ngon: 15ml
Nước cốt quả tắc: 15ml
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá
Rửa cá sạch với muối, ướp cá với một chút nước mắm (không phải lượng nước mắm đã liệt kê ở trên) trong 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng
Phi tỏi trên chảo với một ít dầu cho thơm, xào nửa quả cà chua đã cắt nhỏ.
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi, cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào nồi.
Bước 3: Nấu cá
Khi nước sôi, cho cá vào nấu với lửa trung bình.
Khi cá chín đến khoảng 60%, cho bạc hà và đậu bắp vào nồi, sau đó là nửa quả cà chua còn lại.
Tiếp tục nấu cho đến khi rau củ chín, rồi cho giá và rau thơm vào nồi.
Bước 4: Hoàn tất
Ngay khi nước sôi trở lại, tắt bếp và món canh chua đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách thưởng thức:
Pha nước mắm với ớt cắt lát để chấm cá.
Múc canh ra bát, gắp cá ra dĩa và thưởng thức nóng cùng cơm.
Lưu ý:
Không phi hành khi nấu canh chua để giữ hương vị đặc trưng của rau thơm.
Cá không cần chiên trước để giữ được hương vị tự nhiên và không làm món canh bớt thanh do dầu mỡ.
Chú ý khi thêm muối vì có thể làm tăng vị chua của canh.
Nếu có rau xanh, nên cho vào cuối cùng để giữ màu sắc.
Món canh chua cá lóc không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng tinh túy của ẩm thực miền Nam. Hãy thử làm và thưởng thức món canh này cùng gia đình bạn nhé! Nếu bạn có thêm bí quyết nào để làm món canh này càng thêm ngon hơn, đừng ngại chia sẻ dưới bình luận để mọi người cùng học hỏi và thực hiện nhé!
Chuẩn bị
More ideas
