1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Cá Nục Kho Dứa Thơm Lừng, Đậm Đà Hương Vị Việt
Món cá nục kho dứa không chỉ gợi lên hương vị truyền thống mà còn kích thích mọi giác quan với màu sắc và hương thơm hấp dẫn. Dưới đây là bí quyết để bạn có một nồi cá kho thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu:
Cá nục: hơn 1kg
Cà chua: 4 trái (bổ múi cau hoặc cắt khoanh tròn)
Dứa (thơm): 1 góc tư cắt lát vừa
Hành tím, tỏi, ớt: băm nhuyễn (5 củ hành, 6 tép tỏi, 3 trái ớt)
Ớt trái nguyên: 4-5 trái
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Knor (hoặc hạt nêm): 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1/3 chén
Ớt bột có hột: 1/2 muỗng canh
Bột canh: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
Rửa cá qua với hỗn hợp nước giấm pha loãng và muối hột để cá sạch và giảm mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị nồi kho
Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi đủ để tráng đáy nồi, sau đó sắp một lớp cà chua, lớp thơm, và xếp cá vào nồi cho ngay ngắn.
Bước 3: Pha gia vị
Khuấy tan hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị với 2 chén nước sôi.
Bước 4: Kho cá
Đổ hỗn hợp gia vị vào nồi cá đủ để ngập xâm xấp mặt cá.
Để lửa liu riu kho cá khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và đậy kín nắp nồi, để nguội khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ thêm 30 phút và sau đó tắt bếp, đậy nắp giữ ấm.
Lưu ý:
Trong quá trình kho, không đậy nắp và không đảo hoặc gắp trở cá để tránh làm nát cá.
Cá sau khi kho xong sẽ chắc thịt, thấm đẫm gia vị và xương cá mềm tan.
Thưởng thức:
Lấy tô cơm nóng, chan chút nước cá kho lên trên, và múc thêm miếng cá nục kho dứa thơm mềm. Hương vị thấm đượm này sẽ làm bừng lên cảm giác ngon miệng.
Mỗi nhà có một khẩu vị riêng, nên bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Chia sẻ công thức hoặc mẹo nhỏ khi làm món cá nục kho dứa của bạn ở phần bình luận để mọi người cùng tham khảo và học hỏi từ nhau.
Chúc bạn có một bữa cơm với món cá kho thật ngon miệng, hấp dẫn cả nhà!
Chuẩn bị
More ideas
