Món Trứng Cút Chiên Rim Nước Mắm Vàng Giòn Đậm Vị Cho Bữa Cơm Gia ĐÌnh
Có hôm trong nhà chẳng biết nấu món mặn gì cho bữa cơm, em lôi trứng cút ra chiên rim nước mắm. Món này làm nhanh mà mùi thì khỏi nói, vừa chiên vừa rim là hành tây, tiêu xanh thơm nức cả bếp. Trứng vàng giòn bên ngoài, áo lớp nước mắm mặn ngọt bóng mượt bên ngoài.
Trong bếp em có sẵn:
- 30 quả trứng cút
- 1 củ hành tây, 10g hành lá
- 10g tiêu xanh đập dập
- 10g tỏi, 1 quả ớt sừng
- Gia vị: 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, ít muối ( Vừa vị )
Trước tiên em thái hành tây thành lát mỏng, hành lá cắt nhỏ, tỏi và ớt xay nhuyễn. Rồi pha 3 thìa nước mắm với 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, tỏi ớt xay và tiêu xanh, khuấy đều.
Tiếp đên làm nóng dầu, đập trứng cút trực tiếp vào chảo chiên lửa vừa cho lòng trắng vàng giòn, lòng đỏ mềm mịn, rắc chút muối cho đậm vị rồi vớt ra để ráo dầu. Cũng trong chảo đó phi hành tây cho mềm trong, rưới hỗn hợp nước mắm vào rim 2–3 phút cho sệt lại. Cho trứng cút chiên vào chảo lại, rim thêm vài phút cho thấm đều, rắc hành lá lên mặt.
Thành phẩm đĩa trứng cút chiên rim nước mắm vàng giòn bên ngoài, mềm béo bên trong, nước mắm sánh đậm đà quyện cùng hành tây ngọt thơm và tiêu xanh cay nhẹ.
Món này làm nhanh, nguyên liệu dễ kiếm. Nếu làm cả nhà nhớ chụp lại thành chia sẻ cho em và mọi người cùng xem với nhé
