Đuôi Tôm Hùm Sốt Bơ Tỏi Thảo Mộc Sang Trọng, Bùng Nổ Hương Vị
Dọn tủ lạnh, vô tình thấy mấy đuôi tôm hùm nằm chờ.
Mình hay nói giỡn, tôm hùm mà làm đúng kiểu thì chẳng khác gì nhà hàng 5 sao ngay tại bếp nhà. Bao nhiêu năm mê hải sản, nhưng món Đuôi Tôm Hùm Sốt Bơ Tỏi Thảo Mộc này luôn khiến mình nhớ mãi. Tặng cả nhà công thức, ngon vì bơ tỏi quyện cùng thảo mộc tươi, ăn tới đâu làm tới đó mới chuẩn vị.
Nguyên liệu:
- 6–8 đuôi tôm hùm (rã đông nếu dùng loại đông lạnh)
- 1/2 cốc bơ lạt, đun chảy (khoảng 115g)
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh ngò tây tươi (parsley), băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt Paprika
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý (Italian seasoning)
- Muối và tiêu đen xay (tùy khẩu vị)
- Chanh vàng cắt miếng (để trang trí)
Cách mần: 1 Cắt vỏ tôm hình cánh bướm: Dùng kéo làm bếp sắc, cắt dọc phần vỏ trên của đuôi tôm, nhẹ nhàng nhấc phần thịt lên trên vỏ để trình bày sang trọng.
2 Pha hỗn hợp bơ tỏi: Trộn bơ đun chảy, tỏi, nước cốt chanh, paprika, gia vị Ý, muối và tiêu.
3 Phết bơ và nướng chín: Làm nóng lò 200°C, đặt tôm lên khay, phết hỗn hợp bơ tỏi, nướng 12–14 phút.
4 Nướng lửa trên (broil): Thêm 1–2 phút cho mặt tôm vàng nâu, sủi bọt hấp dẫn.
5 Trình bày: Trang trí ngò tây và chanh vàng, ăn nóng mới ngon.
Ghi chú:
Nếu thích vị cay, có thể thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi.
Bơ lạt nên dùng loại chất lượng cao, hương vị sẽ khác biệt rõ rệt.
Ăn kèm bánh mì nướng giòn để chấm phần sốt bơ tỏi còn lại, đảm bảo hết veo.
Món này hợp cho tiệc gia đình, vừa sang vừa dễ làm.
