Cách Ướp Thịt Heo Chiên Mắm Đậm Đà Hương Vị

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Ướp Thịt Heo Chiên Mắm Đậm Đà Hương Vị
Nguyên liệu ướp thịt:
Thịt heo (phần vai): 500 gam
Hành tím, tỏi
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước màu điều: 1 muỗng canh
Hạt tiêu
Dầu hào: 1 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo: Rửa sạch và thái thành từng lát mỏng khoảng 1 cm.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách pha hỗn hợp ướp thịt:
Trong tô nhỏ, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu điều, một ít hạt tiêu và 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Cách ướp thịt heo:
Đặt thịt vào tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào, kèm theo hành tím và tỏi đã băm.
Nếu muốn thịt mềm hơn, có thể thêm mật ong hoặc sữa đặc vào hỗn hợp ướp.
Để thịt trong ngăn lạnh khoảng 3 tiếng để gia vị ngấm đều. Nên đảo thịt vài lần để gia vị ngấm đều hơn.
Sau thời gian ướp, tiến hành chiên thịt.
Cách chiên thịt:
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn đủ để thịt được ngập một phần hoặc chiên ngập dầu.
Khi dầu nóng già, cho thịt đã ướp vào chiên. Để lửa vừa phải và đảo đều thịt để chúng vàng đều và giòn.
Khi thịt vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.
Thưởng thức:
Thịt heo chiên mắm sau khi chiên xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan cùng với phần thịt bên trong mềm và thấm đẫm gia vị, mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Món này phù hợp ăn kèm với cơm nóng, rau sống và một chút nước mắm pha sẵn, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy sức hấp dẫn.