1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Thịt Heo Hầm Gừng Hành - Hướng Dẫn Chi Tiết
Nguyên liệu:
1 miếng thịt heo bụng
5 cây hành tươi (cả củ)
Lát gừng cắt mỏng
500ml rượu trắng Trung Hoa
1/4 chén nước tương
60g đường phèn viên
1/2 chén nước
Cách làm:
Sơ chế thịt:
Rửa sạch thịt heo, cho vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi cho đến khi thịt chín, sau đó vớt ra để ráo và sửa sạch.
Chuẩn bị nồi hầm:
Xếp lát gừng và hành dưới đáy nồi, trải đều.
Đặt thịt heo lên trên, úp phần da xuống dưới.
Thêm gia vị và hầm:
Thêm rượu trắng Trung Hoa, nước tương, đường phèn viên và nước vào nồi.
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm nhũn. Trong quá trình hầm nhớ đảo thịt để thịt chín đều.
Hấp thịt:
Tắt bếp, gắp thịt ra giá hấp và hấp trên nồi luộc vừa xong khoảng 15 phút.
Xử lý nước sốt:
Bỏ phần xương ở bụng thịt nếu có.
Nước sốt còn lại sau khi hầm thịt đun cho đến khi sánh đặc.
Hoàn thành và trình bày:
Bày thịt ra đĩa, rót nước sốt lên trên.
Trang trí với một vài cọng hành hoặc hành lá cắt nhỏ.
Món thịt heo hầm gừng hành với hương vị thơm ngọt của nước tương, đường phèn, cùng vị cay nhẹ của gừng và hành, sẽ làm nên một món ăn ngon miệng, ấm bụng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Hãy thử và thưởng thức món thịt hầm thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè nhé!
Chuẩn bị
More ideas
