1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Công thức này ngon đến nỗi tôi sẽ dùng đến chết😍 Tự do làm pizza tại nhà!
🍕🍕Công thức Bột Pizza
Bột mì giàu gluten 320g, bột mì ít gluten 160g, đường mịn 40g, muối 5g, men tươi 20g, nước 265g, bơ 20g.
🍕🍕Hướng dẫn:
1️⃣Trộn tất cả nguyên liệu làm bột trừ bơ, dùng máy đánh trứng nhào cho đến khi tạo thành lớp màng đặc, sau đó cho bơ vào và nhào cho đến khi bột mịn. Nếu nhào bằng tay, hãy vỗ bột cho đến khi bột mịn dần, không cần tạo thành lớp màng như găng tay.
2️⃣Sau khi nhào bột xong, chia bột theo khuôn giấy. Tôi dùng 100g bột cho đế bánh 6 inch, và 60g bột cho đế bánh 4 inch là đủ. Bạn có thể làm đế bánh dày hoặc mỏng tùy theo sở thích cá nhân, độ dày phụ thuộc vào độ mỏng của bột. Cán bột đã chia thành các đĩa tròn, dùng bát có kích thước tương tự để ấn dấu bánh và cuộn tròn các mép. Dùng nĩa chọc lỗ trên đĩa tròn.
3️⃣ Đặt hộp ủ ở nhiệt độ 38°C với độ ẩm 80% và bắt đầu ủ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu, tức là gấp 1,5 lần. Chuẩn bị topping trong quá trình ủ. Sau khi bột lên men, làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút.
4️⃣ Để có các hương vị pizza khác nhau, hãy phết đều một lớp sốt ➕ một lớp vụn phô mai ➕ topping ➕ một lớp vụn phô mai. Sử dụng các loại sốt, topping hoặc trái cây khác nhau cho các hương vị khác nhau. Sau đó, nướng trong lò ở 190°C trong 15 phút. #tiktok #xuhuong #nabincake
Chuẩn bị
More ideas
