Bánh pudding Caramel kiểu Pháp🍮

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món tráng miệng thơm ngon, mềm mại, tan chảy trong miệng ~ Bánh pudding Caramel kiểu Pháp🍮. Cách làm đơn giản, thơm lừng mùi sữa, lại cực kỳ mịn màng và ngon miệng! Cách làm rất dễ, bánh tan chảy trong miệng, và ngon hơn bánh tart trứng Bồ Đào Nha của ông nội gấp trăm lần! Nếu bạn thích, hãy thử nhé~
~
🥧Nguyên liệu tham khảo
🥚4 lòng đỏ trứng
🍬30 gram đường cát trắng
🍬Đường tùy khẩu vị
🥛150 gram sữa tươi nguyên chất
🥣180 gram kem tươi nhạt
~
✅Các bước cụ thể
✔️Trộn lòng đỏ trứng + đường cho đến khi hòa quyện
✔️Trộn sữa tươi nguyên chất + kem tươi nhạt cho đến khi hòa quyện, đun nhỏ lửa cho đến khi nổi bọt nhỏ ở rìa, vừa đun vừa cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều.
✔️Lọc hai lần và đổ vào khuôn, đặt vào khay nướng có nước, nướng trong lò chiên không dầu đa năng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút, lấy ra và rắc đường lên trên trước khi nướng thêm 15 phút cho đến khi xuất hiện một vệt caramel trên bề mặt.
~
⚠️Mẹo
‼️Công thức sử dụng 3 quả trứng nguyên, 200 gram kem tươi nhạt và 250 gram sữa.
‼️Nên đun nóng kem tươi và sữa cho đến khi xuất hiện những bọt nhỏ ở rìa, không sôi.
‼️Khi nướng, trước tiên hãy cho nước vào khay nướng, sau đó xếp các cốc pudding vào cùng nhau, không đặt trực tiếp lên khay nướng.
‼️Sau khi nướng, hãy cho bánh pudding vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
‼️Nếu vẫn còn nước bên trong bánh pudding đã nướng, nên tiếp tục nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
‼️Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh.
‼️Cho dù sử dụng khuôn, cốc giấy hay bát nướng, tất cả đều cần trải qua quá trình làm nóng bằng cách hấp cách thủy.
‼️Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ thích hợp trước khi nướng, điều chỉnh nhiệt độ theo lò nướng của bạn.
‼️Để điều chỉnh độ ngọt, hãy giảm lượng đường theo khẩu vị cá nhân.
‼️Nên sử dụng đường cát trắng và đường kính riêng, đường thô sẽ phù hợp hơn với công thức.
‼️Việc lựa chọn kem tươi cũng rất quan trọng, nên chọn loại kem tươi phù hợp với khẩu vị cá nhân.
‼️Đảm bảo hỗn hợp trứng chín kỹ trong quá trình làm nóng, trứng chưa chín kỹ dễ bị sống.
‼️Nồi chiên không dầu rất thích hợp để nấu ăn, nhưng nhiệt độ và thời gian cần được điều chỉnh tùy theo từng trường hợp và model cụ thể.
~
Ai muốn thử thì cứ thử nhé #tiktok #xuhuong #nabincake