1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Làm bánh mì xúc xích mini tại nhà, không bao giờ thất bại❗
Chào các bạn, mình rất thích bánh mì kẹp xúc xích🍞Chia sẻ với mọi người, bạn bè nào thích thì thử nhé~
~
🔴Nguyên liệu Chuẩn bị
✔️Bột mì giàu gluten 250 gram
✔️Sữa bột 10 gram
✔️Muối 3 gram
✔️Đường 30 gram
✔️Nước 120 gram
✔️Sữa 30 gram
✔️Men 3 gram
✔️Bơ lạt 25 gram
✔️Xúc xích mini nếu cần
✔️1 quả trứng (đánh tan trong hỗn hợp trứng)
✔️Mayonnaise nếu cần
~
🍴Các bước tham khảo
1️⃣Cho bột mì giàu gluten, sữa bột, muối🧂, đường🍬, nước và sữa🥛 vào âu trộn của máy trộn đứng, thêm men vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột hòa quyện. Sau đó, chuyển sang tốc độ trung bình và trộn cho đến khi bột mịn. Thêm bơ mềm và tiếp tục trộn cho đến khi bột đạt đến giai đoạn windowplaque.
2️⃣Cho bột đã nhào vào tô, phủ khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm lên trên và ủ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, thường mất khoảng 1-1,5 giờ.
3️⃣Lấy bột đã ủ ra và đặt lên bề mặt đã rắc bột mì, ấn nhẹ cho xẹp hơi, sau đó chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20 gram. Vo tròn lại, bọc màng bọc thực phẩm lại và để bột nghỉ trong 10 phút.
4️⃣Viên bột nhỏ đã nhào thành hình bầu dục, lật ngược lại và cán thành hình trụ, sau đó kéo dài chúng ra khoảng 10 cm. Cắt đôi xúc xích, quấn bột quanh xúc xích 3 vòng và véo chặt hai đầu.
5️⃣Đặt khối bột bánh mì đã tạo hình lên khay nướng, cách đều nhau, sau đó cho vào lò nướng cùng với một bát nước nóng. Đóng cửa lò nướng và để bột lên men lần hai ở nhiệt độ khoảng 35℃ trong khoảng 30 phút, cho đến khi bột nở gấp 1,5 lần kích thước ban đầu.
6️⃣Phết một lớp trứng🥚 lên bề mặt bột bánh mì đã lên men, sau đó rưới một ít sốt mayonnaise hoặc rắc hạt mè lên trên, và bạn cũng có thể thêm xúc xích cắt nhỏ.
7️⃣Làm nóng lò nướng trước ở 180℃🔥, đặt bột bánh mì vào giữa lò nướng và nướng trong 20-25 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu nâu vàng.
~
Những ai yêu thích bánh mì xúc xích thì hãy nhanh tay thử nhé!! #tiktok #xuhuong #nabincake
Chuẩn bị
More ideas
