1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Sô cô la và chuối là sự kết hợp hoàn hảo 🍫 Công thức phải được ghi nhớ kỹ.
📝Nguyên liệu:
- Nước trứng: 50-55g
- Đường cát mịn: 45g
- Sữa: 50g
- Rượu rum: 30g
- Dầu bắp: 45g
- Bột mì ít gluten: 55g
- Bột bắp: 15g
- Bột ca cao: 20-25g
- Bột nở: 5g
- Sô cô la: 45g (cho vào bột)
- Chuối thái lát/băm nhỏ: 140g
- Sô cô la để trang trí bề mặt nếu cần
❤️Các bước thực hiện:
1⃣️ Trộn đều nước trứng và đường cát mịn
2⃣️ Thêm sữa và rượu rum, tiếp tục khuấy đều
3⃣️ Đổ dầu bắp vào, trộn đều
4⃣️ Rây đều bột mì ít gluten, bột bắp, bột ca cao và bột nở, sau đó cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hết bột khô (cẩn thận không trộn quá kỹ)
5⃣️ Thêm sô cô la và chuối, trộn đều bằng thìa dẹt.
6⃣️ Phết bơ vào khuôn và rắc bột mì khô hoặc lót giấy dầu, đổ bột vào, rắc sô cô la lên trên, nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 40 phút, phủ giấy bạc trong 15 phút cuối để tránh bị cháy mặt bánh.
7⃣️ Sau khi nướng, để bánh nguội trong khuôn đến khi ấm ấm, sau đó lấy bánh ra, cắt lát hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, dùng sau khi bánh nguội hẳn (để ngon hơn!)
‼️Mẹo:
➡️ Lượng bột ca cao có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, mình dùng 25g, sô cô la chiếm 70%, hương vị tổng thể đậm đà và hơi đắng, nếu sô cô la có hàm lượng ca cao thấp hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
➡️ Chọn chuối chín kỹ, chúng sẽ ngọt hơn.
➡️ Bánh này ăn nóng hay lạnh đều ngon, khi ấm sô cô la sẽ bị chảy, nhưng mình khuyên bạn nên ăn lạnh, hãy thử xem nhé! #xuhuong #tiktok #nabincake
Chuẩn bị
More ideas
