1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Công Thức Làm Pudding Vị Trà Sữa Trân Châu Siêu Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 600 ml
Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
Hồng trà: 15 gr
Gelatin bột: 20 gr (hoặc 10 lá)
Chiết xuất vani: 5 ml
Bơ lạt: 1 thanh nhỏ
Trân châu đen: 200 gr
Đường: 60 gr
Đường đen (dùng để ngâm trân châu)
Cách làm:
Chuẩn bị trà sữa:
Bắc nồi lên bếp với lửa nhỏ, thêm 600ml sữa tươi, 5ml chiết xuất vani và 15g hồng trà. Đun khoảng 5 phút.
Khuấy đều tay để trà hòa đều vào sữa, sau đó lọc bỏ bã trà.
Ngâm gelatin:
Cho 20gr gelatin vào chén, thêm 100ml nước lạnh và ngâm khoảng 15 phút để gelatin mềm.
Pha trộn gelatin và trà sữa:
Thêm gelatin đã ngâm vào hỗn hợp trà sữa đang đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều nhẹ tay cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội khoảng 3 phút.
Chuẩn bị lòng đỏ trứng:
Đánh đều 3 lòng đỏ trứng gà và 60gr đường trong một cái tô cho đến khi đường tan. Sử dụng rây để lọc trà sữa vào tô và trộn đều.
Đổ vào khuôn:
Thoa đều 1 thanh bơ lạt lên thành ly hoặc khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp pudding vào ly và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để hỗn hợp đông lại.
Chuẩn bị trân châu:
Nấu trân châu đen sau đó ngâm cùng với đường đen để tạo vị ngọt dễ chịu.
Hoàn thành và thưởng thức:
Lấy ly pudding trà sữa ra, lắc nhẹ vào tô nước khoảng 10 giây sau đó úp ly vào một cái dĩa. Bánh sẽ rơi ra dĩa, cho thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức.
Lưu ý:
Đảm bảo đánh đều lòng đỏ trứng và đường để tạo ra hỗn hợp mịn màng.
Để pudding có hình dạng đẹp mắt khi lấy ra, nhớ thoa một lớp bơ mỏng lên khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào.
Thời gian ngâm trân châu trong đường đen nên đủ lâu để trân châu thấm đường và có vị ngọt đặc trưng.
Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thú vị với món pudding vị trà sữa trân châu siêu ngon này!
Chuẩn bị
More ideas
