Cách Nấu Chè Ngô Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Nấu Chè Ngô Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu:
Nấu chè:
500g ngô nếp.
500g ngô ngọt.
400-450g đường thốt nốt.
2g muối.
220g bột năng.
5 lá dứa.
2 lít nước.
50g dừa tươi bào sợi.
Tinh dầu hương bưởi.
Nấu nước cốt dừa:
400ml nước cốt dừa Thái.
100g đường.
1/2 thìa cafe muối.
20g bột năng.
600ml nước.
Trân châu dừa: 500g.
Cách làm:
Nấu chè:
Tách lấy phần hạt ngô, để riêng cùi ngô và ít vỏ ngô ra.
Cho hạt ngô vào nồi cùng với cùi ngô, ít vỏ ngô và 1 lít nước, luộc chín. Sau khi nước sôi, đun thêm 10 phút.
Vớt cùi ngô và lá ngô ra, lọc lấy phần hạt ngô để ráo.
Cho phần nước ngô vừa luộc vào nồi cùng 1 lít nước lọc, 450g đường thốt nốt, 2g muối và lá dứa, sau đó đun sôi, khuấy đều.
Hòa 220g bột năng với 200ml nước cho tan. Khi nồi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều.
Khi hỗn hợp trở nên nặng tay, cho ngô vào, khuấy đều. Tắt bếp, cho dừa tươi nạo và một ít tinh dầu hương bưởi vào, khuấy đều và để nguội.
Nấu nước cốt dừa:
Cho 400ml nước cốt dừa, 600ml nước sôi, 100g đường, 1/2 thìa cafe muối vào nồi, khuấy đều.
Đun nồi nước cốt dừa ở lửa vừa, luôn khuấy đều tay.
Hòa 20g bột năng với 50ml nước. Khi nồi cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn, đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều thêm 2-3 phút. Đun cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Hoàn thành:
Múc chè ngô ra bát, thêm trân châu dừa và đổ nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, thêm một ít dừa tươi nạo vào là hoàn thành.
Với công thức này, bạn có thể tự tay nấu món chè ngô cốt dừa thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!