Công Thức Làm Panna Cotta Chanh Vàng Siêu Thơm Ngon Cho Cả Nhà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Công Thức Làm Panna Cotta Chanh Vàng Siêu Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Nguyên liệu:
250ml sữa tươi
Vỏ của 2 quả chanh vàng
4 lòng đỏ trứng
30g đường
10g gelatine
200g whipping cream
15g nước cốt chanh
Cách làm:
Ngâm Gelatine:
Ngâm 10g gelatine trong 70ml nước lạnh, chờ 10 phút cho gelatine nở mềm.
Chuẩn bị lòng đỏ trứng:
Tách lòng đỏ trứng, thêm đường và nước cốt chanh vào. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để riêng.
Đun sôi sữa và vỏ chanh:
Cho sữa vào nồi, bào thêm phần vỏ chanh đã chuẩn bị vào (chỉ lấy phần vỏ bên ngoài, tránh phần vỏ trắng bên trong vì nó có thể khiến sữa đắng). Đun nhỏ lửa cho đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và lọc vỏ chanh ra.
Đổ sữa nóng vào bát có lòng đỏ trứng, khuấy đều.
Nấu hỗn hợp trứng và sữa:
Cho hỗn hợp trứng và sữa ngược lại vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp đã đặc, tắt bếp, thêm gelatine đã ngâm vào và trộn đều. Để nguội.
Đánh bông whipping cream:
Dùng máy đánh kem đánh bông whipping cream cho đến khi bông mịn và đặc lại. Sau đó, cho hỗn hợp sữa trứng vào và khuấy đều cho tới khi hòa tan vào nhau.
Đổ vào khuôn và bảo quản:
Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho đến khi panna cotta đặc lại và hoàn thành.
Panna cotta chanh vàng mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của sữa và kem với chút chua nhẹ của chanh, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị tươi mát này nhé!