Cách nấu cháo mực thơm ngon hấp dẫn (cho 4 người) Nguyên liệu: - 500 g mực tươi; - 200 g gạo tẻ; - 100 g nấm rơm; - Hành tím phi; - 1 củ tỏi băm nhuyễn; - 1 củ gừng thái lát; - 1 nắm hành lá; Gia vị: Muối 10 g, bột ngọt 10g, tiêu 5g, nước mắm 10g, hạt nêm 10g Cách thực hiện: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Mực tươi rửa sạch. Để ráo nước rồi ướp trong 20 phút với gốc hành lá cắt khúc, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cafe muối, 1 chút gừng đập dập. Bước 2: Nấu cháo trắng - Bạn cho gạo đã ngâm vào nồi vo sạch với 1,5 lít nước. Nấu cháo trên lửa nhỏ, sau khi gạo chín thì vặn nhỏ lửa, cho nấm đông cô đã rửa sạch vào nấu cùng. - Ninh cháo trắng với nấm rơm khoảng 30 phút, khi cháo chín hẳn thì tắt bếp. Bước 3: Xào mực - Cho hành tím vào xào thơm. Tiếp đến cho mực đã ướp vào xào chín tới. Khi thấy mực săn lại thì tắt bếp, tránh đun quá lâu sẽ làm mực ra nước, ăn khô sẽ mất ngon. Bước 4: Nấu cháo mực - Mực sau khi xào xong cho vào nồi nấu cùng cháo. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Đảo đều để kết hợp các thành phần. Bạn cho hành lá, ớt và hành phi lên trên trước khi tắt bếp. Bước 5: Thưởng thức cháo mực - Múc cháo mực ra tô, thêm hành lá, rắc chút tiêu, thưởng thức khi còn nóng. Món cháo này có thể ăn kèm với tiết lợn hấp, bánh quẩy và giá sống.
