BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN SƯỜN CHIÊN SỐT CAY TÊ NGOÀI GIÒN TRỌNG MỀM THƠM TỚI TỪNG KHÚC XƯƠNG Chỉ cần vài bước đơn giản bên dưới, cả nhà sẽ có một đĩa sườn vàng giòn, thấm sốt cay thơm, ăn chơi hay ăn cơm đều hết sẩy. Nguyên liệu - 500g sườn non - Vài lát gừng - 2 nhánh hành lá (phần đầu trắng) - 1 thìa canh rượu nấu ăn (hoặc rượu trắng) - 1 củ hành tím băm nhỏ - 5 tép tỏi băm nhỏ - Ớt sừng/ớt hiểm tùy khẩu vị (băm nhỏ) - 1 thìa cà phê: ớt bột, bột BBQ, bột ngũ vị, bột hoa tiêu - 2 thìa canh nước tương - Muối, đường, dầu ăn Cách làm - Luộc sơ sườn: Cho sườn vào nồi cùng rượu, gừng, hành lá, luộc khoảng 30 phút để khử mùi và làm mềm. - - Vớt ra, thấm khô. - Chiên giòn: Chiên sườn ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo. - Làm sốt cay: Phi thơm hành tím, tỏi, ớt. Cho các loại gia vị khô (ớt bột, ngũ vị, BBQ, hoa tiêu) vào đảo đều. - Áo sốt: Cho sườn chiên vào chảo, thêm nước tương, chút muối và đường. Cuối cùng cho đầu hành lá vào, đảo đều cho sườn thấm sốt. - Hoàn thiện: Dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu thích. Thành phẩm - Sườn vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. - Sốt cay tê thơm nức, đậm đà, bám đều từng miếng sườn. - Ăn chơi cũng ngon, ăn với cơm trắng thì “bay nồi” ngay. Món này ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ hao cơm đó nha cả nhà, chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên lưu lại khi cần. Ẩn bớt
