Mình Tin Rằng Món Gân Bò Ngâm Mắm Ớt Tiêu Xanh Này Hot Trend Trong Năm 2026 Vừa Cay Nồng Vừa Giòn Dai
Ngày Tết lúc nào mình cũng thích có vài hũ đồ ngâm để ăn kèm, vừa tiện vừa giòn vừa ngon. Năm nay mình thử làm món gân bò ngâm với mắm ớt tiêu xanh, món này dễ làm, cay thơm, ăn với cơm hay nhâm nhi cùng bạn bè đều hợp cả.
Trong bếp mình có:
- Gân bò chữ Y, gừng, riềng và muối hạt để sơ chế
- Đường vàng, nước mắm, giấm gạo, tương ớt lên men
- Ớt sừng, tỏi, gừng sợi, tiêu xanh
- Thêm hoa cà rốt và rau mùi để trang trí cho đẹp mắt
- Vài hũ thủy tinh sạch để muối
Đầu tiên mình luộc gân bò tầm 1kg với 1 củ gừng, riềng ( thía lát mỏng) và 15g muối, khi thấy miếng gân trong và săn lại là biết đã chín vừa. Phần nước mắm ngâm mình nấu 250g đường, 400ml nước, 100ml nước mắm và giấm, để nguội rồi trộn cùng 5 tép tỏi, 45g ớt lên mên, gừng sợi và 2-3 nhánh tiêu xanh vừa khuấy vừa ngửi thấy mùi cay nồng là thịt đã hòa quyện, đó là lúc hỗn hợp đạt chuẩn. Khi xếp gân bò vào hũ, mình xen kẽ với tỏi ớt, rưới nước mắm ngâm lên, nhìn màu đỏ xanh nổi bật rất bắt mắt.
Sau vài ngày, gân bò thấm vị, ăn vào vừa giòn, vừa dai, cay mặn ngọt hài hòa, thơm nồng tiêu xanh. Đây là món nhắm tuyệt vời ngày Tết, lại để được lâu trong hũ sạch.
Ngày Tết mà trong nhà có sẵn một hũ gân bò ngâm mắm ớt tiêu xanh là thấy mâm cơm vui hẳn lên liền. Cả nhà làm thử nhớ chụp lại hũ gân bò của mình chia sẻ cho mọi người cùng xem, cùng làm theo để món ngon này được lan tỏa rộng rãi hơn nha. Ẩn bớt
