LƯU Ý 3 MẸO SAU ĐÂY SẼ CÓ MÓN BA CHỈ RIM MẮM SẢ CỰC KỲ NGON VÀ HAO CƠM Món ba chỉ rim mắm sả luôn là “ngôi sao” trên mâm. Nhiều người làm hay gặp lỗi thịt bị khô hoặc sốt không sánh. Chỉ cần vài bước nhỏ, cả nhà sẽ có món ba chỉ vàng óng, thơm nức, ăn với cơm nóng là hết ý. Nguyên liệu (4–5 phần ăn) - 800g thịt ba chỉ - Sả, tỏi, ớt sừng - Bột mì, nước mắm, đường, tương ớt - Dầu ăn, nước Cách làm - Ướp thịt: Rửa sạch ba chỉ, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 2 muỗng canh bột mì + ½ muỗng canh nước mắm. - Chiên thịt: Chiên vàng thịt, vớt ra để ráo. - Chiên với sả: Phi thơm sả băm, cho thịt vào chiên xém cùng sả rồi vớt ra. - Pha sốt: Trộn 4 muỗng nước + 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng tương ớt. - Làm sốt: Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, đổ sốt vào đun sệt. - Hoàn thiện: Cho thịt vào đảo đều thêm 2 phút là xong. Mẹo nhỏ - Chiên thịt trước giúp miếng ba chỉ săn chắc, không bị ra nước khi rim. - Pha sốt cân bằng vị mặn ngọt cay để dễ ăn. - Rim lửa vừa, đảo nhanh tay để sốt bám đều vào thịt. Thành phẩm - Thịt ba chỉ vàng óng, mặn ngọt vừa miệng. - Thơm nức mùi sả tỏi, cay nhẹ hấp dẫn. - Ăn với cơm nóng là “bay nồi” ngay. Chúc cả nhà mình thành công với cách làm trên nhé, đùng quên thắc mắc để lại bình luận mình chỉ dẫn cho nhé. Nhà bạn thường thích rim ba chỉ theo vị cay nhiều hay ngọt dịu hơn?
