1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách làm thịt bò xào đậu que
Thịt bò 300 gr
Đậu que 400 gr
Tỏi 7 tép
Nước tương 1 muỗng canh
(xì dầu)
Dầu ăn 5 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)
Thịt bò mua về bạn khử mùi hôi bằng cách xát gừng tươi xung quanh bề mặt thịt và rửa sạch. Cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ và chia làm 2 phần.
Đậu que tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 - 4 lóng tay.
Đặt một nồi nước lên bếp cho khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào, nước sôi thì cho đậu que vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt đậu ra, để ráo nước.
Cho thịt bò vào tô, ướp với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 lượng tỏi băm. Trộn đều và ướp 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì trút ra bát riêng.
Sử dụng chiếc chảo đó, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho 1/2 lượng tỏi băm còn lại vào phi thơm khoảng 30 giây trên lửa lớn.
Cho đậu que đã trụng sơ trước đó vào xào. Thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn rồi đậy nắp cho đậu nhanh chín.
Sau 3 phút mở nắp ra, cho thịt bò vào, xào thêm 2 phút trên lửa lớn để thịt và đậu chín hẳn. Nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
Chuẩn bị
More ideas
