THỊT KHO TÀU kiểu Mẹ Chồng 😋

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

THỊT KHO TÀU kiểu Mẹ Chồng 😋

(Chỉ từ đường phèn và muối)

Với sự sáng tạo của Mẹ Chồng, món thịt kho tàu trở nên độc đáo và ngon miệng, hứa hẹn làm hài lòng khẩu vị gia đình. Dưới đây là cách chế biến thú vị và đơn giản theo công thức của Mẹ Chồng:

💚Nguyên liệu:

Thịt ba rọi rút sườn 1.6kg

Tỏi 1 củ to

Ớt sừng đỏ 1 trái

Đường phèn 100g

Muối 1-2 muỗng ăn cơm

Trứng vịt

❇️ Chế biến:

Thịt heo được chà muối và chanh, sau đó rửa sạch.

Luộc sơ thịt heo với gừng và cọng hành lá trong khoảng 5 phút. Rồi sau đó, rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ tùy theo khẩu vị gia đình.

Tỏi và ớt được giã nhuyễn.

Trứng vịt được luộc và bóc vỏ.

Ướp thịt bằng cách thêm muối, đường phèn, ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào. Sau đó, để thịt phơi nắng trong vòng 30 phút 🌞. Nếu không có nắng, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng và ướp trong vòng 30 phút.

Sau khi ướp xong, đặt nồi lên bếp. Nấu với lửa cao cho đến khi nước sôi và thịt săn lại, sau đó hạ lửa nhỏ và kho liên tục trong 30 phút. Tắt bếp và đậy nắp vung. Một tiếng sau, thêm trứng vịt đã chín vào và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 30 phút nữa. Ở khúc này, bạn có thể nấu thêm để thịt nhừ hoặc điều chỉnh độ mềm của thịt theo khẩu vị gia đình.

Quá trình nấu không sử dụng thêm nước, thịt sẽ tự ra mỡ và gia vị sẽ quyện lại, tạo ra một chất lỏng cô đặc độc đáo, tuyệt vời để chấm với dưa leo, cải chua, giá chua, rau sống, rau thơm hoặc ăn kèm với cơm nguội.

Món thịt kho Tàu kiểu Mẹ Chồng không chỉ là sự sáng tạo mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng, tạo nên một bữa ăn đặc sắc, hứa hẹn sẽ làm phấn khích các thành viên trong gia đình. Chắc chắn, chỗ của Anh/Chị đã nấu với thịt kho như vầy chưa! 😊