1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Thịt ba rọi chiên sả ớt món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu :
Thịt ba rọi heo 300 gr
Sả 4 cây
Hành phi 1/2 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Gia vị 10 gr
(nước mắm/đường/giấm/dầu ăn/hạt nêm)
Chế biến :
B1 : Sơ chế và ướp thịt
Đầu tiên bạn rửa sạch sả cây và băm nhuyễn
Rửa thịt heo với một ít nước muối pha loãng, có thể dùng tay bóp nhẹ để thịt được sạch hơn.
Thịt rửa xong để vào rổ cho ráo nước. Khi thịt đã ráo nước thì cho thịt lên một thớt sạch và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt với phần sả băm, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi chờ khoảng 20 - 25 phút cho thịt thấm gia vị.
B2 : Chiên thịt
Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho phần sả vào phi cho thơm.
Sả thơm thì cho thịt vào chảo để chiên. Đầu tiên bạn nên chiên thịt với lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi thịt hơi săn lại thì cho lửa to hơn, chiên cho đến khi thấy thịt cháy cạnh là thịt đã chín.
B3 : Pha nước chấm
Bạn cho vào tô nhỏ 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường và 1/2 muỗng giấm, thêm 1/2 muỗng tương ớt rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Cho hỗn hợp vào chảo hoặc nồi nhỏ rồi đun sôi, đến khi thấy hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
Chuẩn bị
More ideas
