1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Chân Gà Rút Xương Sốt Thái Thơm Ngon
Nguyên liệu :
Chân gà rút xương 1 kg
Xoài 1 trái
Tắc 100 gr
Chanh 1 trái
Ớt 3 trái
Sả 100 gr
Gừng 100 gr
Lá chanh 2 lá
Tương ớt 50 gr
Giấm 20 gr
Hạt nêm/ muối 1 ít
*Chế biến :
B1 : Sơ chế chân gà
Bước đầu tiên, bạn đem chân gà đi rửa sạch với gừng, rượu và chanh để đảm bảo chân gà không còn các chất bẩn và mùi hôi.
Sau đó, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, sả, gừng đập dập, rồi cho chân gà vào luộc 30 phút.
Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra cho vào thau nước đá ngâm cho giòn. Cuối cùng, bạn vớt chân gà ra cho ráo nước.
B2 : Sơ chế nguyên liệu khác
Tiếp theo, bạn dùng 1 phần sả gừng đã chuẩn bị đem đập dập, 3 tép sả còn lại bào sợi.
Xoài bạn đem gọt vỏ, cắt miếng quân cờ.
Sau đó, bạn vắt tắc, chanh lấy nước cốt. Bạn nhớ bỏ hạt chanh và tắc để tránh bị đắng nha.
B3 : Làm sốt Thái
Cho hỗn hợp nước tắc, chanh, 60 gr đường, 50 gr tương ớt, 20 gr giấm, hạt nêm và muối đã chuẩn bị vào cùng 1 tô rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã làm xong phần sốt Thái để trộn chân gà rồi đó.
B4 : Trộn chân gà
Bạn cho chân gà và phần nước sốt thái vào thau rồi trộn đều lên cho nước sốt thấm đều vào chân gà. Thêm 2 trái tắc cắt lát và lá chanh vào thau, trộn đều. Ướp 2 tiếng cho chân gà thấm sốt.
Bây giờ, bạn chỉ cần bày chân gà ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Chuẩn bị
More ideas
