1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Ghẹ Ngâm Tương Chuẩn Vị Hàn Siêu Đơn Giản
Nguyên Liệu:
2kg ghẹ tươi
2l nước
1,4l nước tương
200g đường
2 củ hành tây
1 quả táo lớn
10g ớt
10 quả ớt gochujang
100g tỏi bóc vỏ
50g gừng
Cách Chế Biến:
Dùng bàn chải đánh răng để chà sạch ở các chân, mai ghẹ, sau đó rửa sạch và để ra rổ thật ráo. Nếu bạn muốn loại bỏ mùi tanh của ghẹ, có thể ngâm ghẹ trong rượu trắng hoặc nước gừng đập dập, sau đó rửa bình thường với nước.
Cho vào nồi 2l nước, 1,4l nước tương, 200g đường, 2 củ hành tây chẻ đôi, táo gọt vỏ cắt đôi, 10g ớt, 10g ớt gochujang, 100g tỏi bóc vỏ và 50g gừng cắt lát. Đun sôi, khi nước sôi bùng lên thì hạ lửa và ninh trong 1 tiếng để các loại rau củ ra nước.
Vớt hết rau củ và để nước tương nguội hẳn rồi mới đổ vào ghẹ, vì nếu để nước còn nóng có thể làm ghẹ chín và không đúng chuẩn ghẹ ngâm tương.
Đặt ghẹ nằm ngửa vào hộp rồi đổ nước tương đã để nguội vào. Thêm ít tỏi ớt cắt lát tùy ý. Nhấn nhẹ ghẹ xuống để ghẹ nằm hoàn toàn trong nước tương.
Đặt ghẹ trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày là có thể sử dụng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, sau 3 ngày đổ nước tương ra, nấu lại, để nguội rồi đổ lại vào ghẹ, có thể bảo quản đến 7 ngày.
#Nghiện_Nấu_Ăn #follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn #nghiện_nấu_ăn #nghiennauan
Chuẩn bị
More ideas
