Linguine Cremoso com Frango Cajun e Molho de Mozzarella ❤️
Ingredientes Para o frango: 2 peitos de frango (aprox. 500 g) 2 colheres (sopa) de tempero Cajun 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para a massa e o molho: 300 g de linguine ou fettuccine 3 colheres (sopa) de manteiga 4 dentes de alho bem picados 1½ xícara de creme de leite fresco 1 xícara de mussarela ralada grosso ½ xícara de parmesão ralado ¼ de xícara de salsinha picada Suco de ½ limão (opcional)
Modo de Preparo Frango: 1. Corte os peitos de frango em tiras. 2. Tempere com Cajun, sal e pimenta. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. 4. Grelhe as tiras por 6 a 8 minutos, até ficarem douradas. 5. Retire e mantenha aquecido.
Massa: 1. Cozinhe o linguine em bastante água salgada. 2. Reserve 1 xícara da água do cozimento. 3. Escorra a massa 1 minuto antes do ponto ideal. Molho cremoso: 1. Na mesma frigideira, derreta a manteiga. 2. Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos. 3. Acrescente o creme de leite e aqueça em fogo baixo. 4. Vá adicionando os queijos gradualmente, mexendo sempre até formar um molho cremoso e homogêneo.
Finalização: 1. Misture a massa ao molho, adicionando um pouco da água reservada, se precisar ajustar a textura. 2. Acrescente o frango grelhado. 3. Finalize com salsinha e, se desejar, um toque de limão. 4. Sirva com parmesão extra.
Dicas Para fazer seu próprio tempero Cajun, misture páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, tomilho e pimenta caiena. Cortar o frango em tiras garante cozimento rápido e uniforme. Mantenha o molho em fogo baixo para evitar que o queijo fique elástico. A água do cozimento ajuda a deixar o molho mais sedoso.
Variações Com camarão: substitua o frango por camarões médios. Mais picante: acrescente pimenta dedo-de-moça. Com bacon: finalize com bacon crocante. Versão leve: use creme de leite light e queijos mais suaves.
