Bolo de Creme de Pistache – Uma Sobremesa Irresistível para Qualquer Ocasião ❤️
Ingredientes Para o bolo: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/4 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida 1/4 xícara (chá) de açúcar 2 ovos grandes 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 xícara (chá) de leite integral 1 xícara (chá) de pistaches sem casca, picados finamente 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate branco
Para a cobertura: 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 xícara (chá) de pistaches picados finamente (para decorar)
Modo de preparo 1. Prepare o bolo: Pré-aqueça o forno a 175 °C. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm de diâmetro. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição, e incorpore a baunilha. Adicione alternadamente os ingredientes secos e os líquidos (creme de leite e leite), começando e terminando com os secos. Misture apenas até incorporar. Acrescente os pistaches e as gotas de chocolate branco. Divida a massa entre as formas, alise a superfície e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o palito saia limpo ao testar o centro. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
2. Prepare a cobertura: Bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, o creme de leite fresco e o extrato de baunilha. Continue batendo até obter um creme leve, liso e aerado.
3. Monte o bolo: Coloque uma das camadas em um prato de servir e espalhe uma porção generosa da cobertura. Repita o processo com as camadas restantes. Cubra todo o bolo (topo e laterais) com o restante do creme e finalize decorando com pistaches picados.
