Ingredientes: 🥚 3 ovos 🥛 1 1/2 xícara de leite (360 ml) 🛢️ 1/2 xícara de óleo (120 ml) 🌾 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) 🌽 1/2 xícara de amido de milho (opcional, 60 g) 🧀 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional) 🧂 1 colher de chá de sal 🌱 1 colher de sopa de fermento químico (12 g) 🍗 500 g de frango cozido e desfiado 🧅 1 cebola picada 🧄 2 dentes de alho amassados 🥄 2 colheres de sopa de azeite 🍅 1 tomate picado (sem semente) 🥕 1/2 xícara de milho e/ou ervilha (opcional) 🫒 1/4 xícara de azeitonas fatiadas (opcional) 🍝 1/2 xícara de molho de tomate 🧂 Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto 🧀 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
Direções: 1. Comece pelo recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho ou ervilha e as azeitonas, junto com o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde. Deixe amornar. 2. Agora, vamos à massa: no liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata bem até misturar. Depois, acrescente a farinha, o amido, o queijo e o sal, e bata novamente até ficar lisinho. Por último, adicione o fermento, só para incorporar. 3. Unte uma forma e enfarinhe. Despeje metade da massa, coloque o recheio, faça “filetes” de requeijão por cima e cubra com o restante da massa. 4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até que fique dourada e passe no teste do palito. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
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