Panetone Caseiro Tradicional. 🧂 Ingredientes Massa: • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente) • 4 ovos • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite morno • 1/2 xícara (chá) de água morna • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina • 1/2 xícara (chá) de óleo • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco ou 10 g do seco • 1 pitada de sal • Essência de panetone (ou baunilha + raspas de laranja) a gosto • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas e/ou uvas-passas (ou gotas de chocolate, se quiser tipo chocotone) ⸻ 👩🍳 Modo de preparo 1. Ative o fermento: Misture o fermento com a água morna e 1 colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. 2. Misture os líquidos: Em uma tigela grande, coloque os ovos, leite, manteiga, óleo, açúcar, sal e a essência. Misture bem. 3. Adicione o fermento ativado e vá colocando a farinha aos poucos, até a massa ficar lisa e levemente pegajosa (não muito seca). 4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e macia. 5. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. 6. Acrescente as frutas ou gotas de chocolate e misture delicadamente. 7. Coloque a massa em formas de panetone (enchendo só até a metade) e deixe crescer novamente por 40–60 minutos. 8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar. 9. Pincele manteiga por cima ainda quente para dar brilho. ⸻ 🎁 Dica extra • Se quiser fazer chocotone trufado, dá pra rechear depois de assado com ganache ou creme de doce de leite. • A essência de panetone faz toda diferença
