Para o molho de carne: 500 g de carne moída 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho picados 1 lata (680–800 g) de molho marinara ou molho de tomate 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (chá) de tempero italiano 1 colher (chá) de páprica 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta-do-reino ½ colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
Para o creme de queijos: 1 xícara de ricota 1 ovo ½ xícara de parmesão ralado 1 colher (chá) de salsinha seca Uma pitada de sal e pimenta
Para a montagem: 9–12 folhas de massa para lasanha (tradicional ou pré-cozida) 2–3 xícaras de mussarela ralada Parmesão extra para finalizar
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Modo de preparo
1️⃣ Prepare o molho de carne Em uma frigideira, refogue a carne moída com a cebola e o alho até dourar bem. Escorra o excesso de gordura. Acrescente o molho marinara, o extrato de tomate, o tempero italiano, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10–15 minutos.
2️⃣ Prepare a camada de queijo Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Cozinhe a massa (se necessário) Cozinhe as folhas de lasanha até ficarem al dente. Escorra e disponha abertas para não grudarem.
4️⃣ Monte a lasanha Em um refratário: • Faça uma camada fina de molho de carne • Coloque a massa • Espalhe o creme de ricota • Adicione a mussarela
Repita as camadas 2–3 vezes. Finalize com molho de carne, mussarela e parmesão por cima.
5️⃣ Asse Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 190 °C por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 15–20 minutos, até borbulhar e dourar.
6️⃣ Sirva Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, para que a lasanha fique bem firme e perfeita ao servir 😋🔥
