Delícia de Abacaxi com Creme de Coco e Leite Condensado Ingredientes
1 abacaxi médio, descascado e picado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata (395 g) de leite condensado
2 caixinhas (200 g cada) de creme de leite
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado (seco ou fresco)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e formar uma calda leve. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até obter um creme bem liso e homogêneo.
Em um refratário médio, espalhe uma camada do creme.
Distribua uma camada de abacaxi cozido por cima.
Repita as camadas, finalizando com o creme.
Polvilhe o coco ralado por toda a superfície.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até ficar bem gelado e cremoso.
