Base Crocante • 1 ½ xícara de biscoito maisena ou graham cracker triturado • ½ xícara de nozes ou castanhas picadas • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
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Recheio de Cheesecake • 300 g de cream cheese (em temperatura ambiente) • 1 lata (395 g) de leite condensado • 1 colher (chá) de baunilha • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
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Cobertura Turtle • Ganache de chocolate meio amargo • 150 g de chocolate meio amargo • 100 g de creme de leite • Calda de caramelo (pronta ou caseira) • Amêndoas ou nozes laminadas • Gotas ou raspas de chocolate
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👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Base 1. Misture o biscoito triturado, as castanhas e a manteiga até formar uma farofa úmida. 2. Distribua no fundo de copinhos ou aros individuais, pressionando bem. 3. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
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2️⃣ Recheio 1. Bata o cream cheese até ficar cremoso. 2. Acrescente o leite condensado e a baunilha. 3. Incorpore o creme de leite delicadamente. 4. Distribua sobre a base, alisando bem. 5. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
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3️⃣ Ganache 1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até ficar brilhante. 2. Espere esfriar levemente antes de usar.
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🍰 Montagem 1. Cubra cada mini cheesecake com uma camada de ganache de chocolate. 2. Regue com calda de caramelo, deixando escorrer pelas laterais. 3. Finalize com amêndoas laminadas, nozes picadas e chocolate. 4. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
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✨ Resultado Final • Base crocante com castanhas • Creme branco, liso e firme • Chocolate intenso + caramelo brilhante • Topo rico e texturizado
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📦 Rendimento: 6 a 8 mini cheesecakes ❄️ Validade: até 3 dias na geladeira
