✨ Estrutura do bolo (igual à imagem) • 3 camadas de bolo de chocolate úmido • 2 camadas generosas de recheio cremoso de coco • Cobertura branca leve (chantilly/cream cheese) • Finalização com amêndoas laminadas e chocolate ralado
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🧁 Massa de Chocolate Úmida
Ingredientes • 3 ovos • 1½ xícara de açúcar • 1 xícara de leite • ½ xícara de óleo • 1 xícara de chocolate em pó 50% • 2 xícaras de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento • 1 pitada de sal
Modo de preparo 1. Bata os ovos com o açúcar até clarear. 2. Acrescente o leite e o óleo. 3. Incorpore o chocolate, a farinha e o sal. 4. Finalize com o fermento. 5. Asse em forma redonda alta (20 cm) a 180 °C por 40–45 minutos. 6. Depois de frio, divida em 3 discos iguais.
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🥥 Recheio Cremoso de Coco (camada branca da foto)
Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 200 ml de leite de coco • 1 colher (sopa) de manteiga • 100 g de coco ralado fino • 100 g de chocolate meio amargo picado (opcional, mas fiel ao Almond Joy) • 100 g de amêndoas picadas grosseiramente
Preparo 1. Leve ao fogo o leite condensado, leite de coco e manteiga. 2. Cozinhe até virar um creme espesso (ponto de recheio). 3. Desligue o fogo e misture o coco, o chocolate e as amêndoas. 4. Deixe esfriar completamente antes de montar.
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🤍 Cobertura Branca Leve (igual à foto)
Ingredientes • 300 ml de chantilly bem gelado • 150 g de cream cheese • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro • 1 colher (chá) de baunilha
Preparo 1. Bata o chantilly até ponto firme. 2. Acrescente o cream cheese, açúcar e baunilha. 3. Bata só até ficar liso, aerado e estável.
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🍰 Montagem (camadas perfeitas) 1. Bolo de chocolate 2. Recheio de coco (camada generosa) 3. Bolo 4. Recheio 5. Bolo 6. Cubra todo o bolo com a cobertura branca, sem alisar demais (acabamento rústico como na foto).
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🌰 Finalização (idêntica à imagem) • Amêndoas laminadas por cima e nas laterais • Chocolate meio amargo ralado ou em lascas finas • Leve à geladeira por mínimo 4 horas antes de servir
