Hướng dẫn luộc gà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Luộc gà không đơn giản chỉ là việc đun nước sôi. Để có một con gà luộc thơm ngon, không bị nứt da và đẹp mắt, bạn cần tuân thủ quy trình luộc gà cẩn thận và tỉ mỉ. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện:
Chọn Gà:
Lựa chọn gà ta hoặc gà thả vườn với lông bóng mượt, màu sáng và da mỏng đều.
Quy Trình Luộc:
Cho Gà Vào Nước Lạnh:
Bắt đầu với việc cho gà vào nồi khi nước còn lạnh để thịt chín đều và da không bị nứt.
Đối với gà đông lạnh, hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn trước khi luộc.
Đun Sôi Nước Gà:
Đặt bụng gà hướng xuống dưới và chọn nồi vừa vặn.
Khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa để gà chín đều mà không bị xù lông hay nứt da.
Thời Gian Luộc Gà:
Với lửa nhỏ, luộc gà khoảng 45-60 phút tùy vào kích thước của gà.
Kiểm Tra Độ Chín Của Gà:
Sử dụng đũa chọc vào phần thịt gà, nếu nước chảy ra không có màu hồng và đũa xuyên qua dễ dàng thì gà đã chín.
Làm Nguội Gà:
Ngay sau khi gà chín, nhúng gà vào nước sôi để nguội hoặc nước lạnh để da gà giữ được độ căng mượt và màu sắc tươi tắn.
Tạo Màu Da:
Để gà nguội hoàn toàn rồi quét lên da một lớp mỡ gà đã chiên lẫn với nước nghệ để tạo màu vàng bóng cho gà.
Lưu ý:
Không để lửa quá lớn khi luộc gà để tránh làm nứt da và làm thịt bị co.
Đảm bảo gà được ngâm đủ thời gian trong nước lạnh sau khi luộc để da gà không bị nhăn và giữ được độ mềm của thịt.
Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn sẽ có được một con gà luộc không chỉ thơm ngon mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn. Chúc bạn thành công!