Cách Làm Măng Trúc Ngâm Chua Ngọt Giòn Ngon

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Làm Măng Trúc Ngâm Chua Ngọt Giòn Ngon
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Măng trúc: 1kg
Tỏi, ớt (tuỳ sở thích)
Ớt ngâm (nếu thích)
Gia vị: Đường, giấm, muối, rượu trắng
Cách Chế Biến:
Sơ Chế Măng Trúc:
Măng trúc ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước.
Chần măng trong nồi nước sôi khoảng 5 phút, rồi vớt ra và ngâm qua nước lạnh. Để măng thật ráo nước.
Pha Nước Ngâm:
Trộn 300ml giấm gạo, 3 thìa đường, 1 thìa rượu trắng (dùng thìa ăn cơm) và 2 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Ngâm Măng:
Cho măng trúc vào lọ thuỷ tinh đã được khử trùng. Xếp măng xen kẽ với tỏi, ớt thái lát. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.
Đổ phần nước ngâm đã pha vào lọ, đảm bảo ngập măng. Đậy nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Sau 2-3 ngày có thể thưởng thức.
Bảo Quản:
Sau khi nếm thử và thấy măng đã đạt độ chua ngọt mong muốn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Lưu ý: Phần nước ngâm cần ngập măng. Nếu chưa ngập, bạn có thể thêm hỗn hợp giấm đường nhưng không thêm nước, tránh làm măng bị đóng váng.
Gợi Ý Sử Dụng:
Măng trúc ngâm chua ngọt có thể dùng ăn kèm với các món như bánh mì, thịt nướng, cháo, cơm trắng,... giúp tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Chúc bạn thành công và tận hưởng món măng trúc ngâm chua ngọt giòn ngon này!