1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Khóa Học Làm Bánh Mì Đậu Đỏ Bông Xốp Ngọt Ngào Dành Cho Cả Nhà
Nguyên Vật Liệu:
Thân bánh mì:
250g bột mì số 13
15g sữa bột
40g đường
3g men khô
2,5g muối
30g trứng
110g nước
25g bơ
Nhân đậu đỏ:
200g đậu đỏ
300g nước
Lượng đường vừa đủ
10g bơ
Hướng Dẫn Làm Bánh:
Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Đậu Đỏ
Ngâm 200g đậu đỏ qua đêm trong nước.
Hấp đậu đỏ với 300g nước vào ngày hôm sau.
Thêm lượng đường vừa đủ và 10g bơ vào, trộn đều. Nếu nhân đậu còn ướt, cho vào chảo chống dính xào cho đến khi khô nước.
Bước 2: Làm Thân Bánh
Trộn tất cả nguyên liệu cho thân bánh trừ bơ và muối, nhào bột cho đến khi mịn.
Thêm bơ và muối đã làm mềm vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn.
Ủ bột ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi. Ấn nhẹ để bột xẹp xuống, chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn, bọc màng thực phẩm và để nghỉ 20 phút.
Nhấn và đặt 40g nhân đậu đỏ vào giữa mỗi phần bột, đậy kín.
Bước 3: Nướng Bánh
Đặt một bát nước nóng vào lò nướng để tạo ẩm, giúp bánh lên men nhanh hơn, lên men bánh ở 35°C cho đến khi bánh nở 1.5 lần.
Phết nước trứng lên mặt bánh, trang trí bằng hạt vừng.
Làm nóng lò nướng ở 180°C, nướng bánh trong 20 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.
Với công thức làm bánh mì đậu đỏ bông xốp ngọt ngào này, bạn sẽ có một món ăn sáng hoặc một bữa phụ thú vị và đầy hấp dẫn. Hãy thử và thưởng thức thành quả của mình nhé!
Chuẩn bị
More ideas
