Cách Làm Bánh Cheesecake Chanh Siêu Ngon

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Làm Bánh Cheesecake Chanh Siêu Ngon
Nguyên liệu:
Bánh quy (bánh Cosy hoặc kiểu tương tự): 80g
Bơ lạt đun chảy: 35g
Cream cheese: 200g
Đường: 30g
Sữa tươi không đường: 80ml
Gelatin: 10g
Nước cốt chanh: 10ml
Whipping cream: 150ml
Vỏ chanh, bào sợi nhỏ
Cách làm:
1. Làm đế bánh:
Nghiền vụn bánh quy. Trộn đều với bơ lạt đun chảy.
Đặt hỗn hợp bánh quy vào khuôn và nén chặt. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20 phút để đặt cứng lại.
2. Chuẩn bị cream cheese:
Tán nhuyễn 200g cream cheese rồi thêm 30g đường và trộn đều cho mịn.
3. Chuẩn bị gelatin:
Ngâm gelatin trong 70ml nước khoảng 15 phút để nở mềm.
Đun nóng sữa tươi (không sôi) rồi thêm gelatin đã ngâm vào. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.
Trộn hỗn hợp gelatin với cream cheese và thêm nước cốt chanh. Khuấy đều cho hòa quyện.
4. Hoàn thiện hỗn hợp cheesecake:
Đánh bông 150g whipping cream rồi nhẹ nhàng gấp vào hỗn hợp cream cheese đã trộn sẵn.
5. Đổ hỗn hợp và trang trí:
Đổ hỗn hợp vào từng khuôn trên lớp đế bánh quy. Rải vỏ chanh bào nhỏ lên mặt bánh.
Bảo quản trong tủ lạnh từ 4-5 tiếng cho đến khi bánh đông cứng và hoàn thiện.
Lưu ý:
Đảm bảo cream cheese ở nhiệt độ phòng để dễ tán và trộn đều.
Làm đế bánh quy nên chọn loại bánh có vị béo nhẹ và không quá ngọt để tạo hương vị cân đối.
Khi trang trí, chỉ sử dụng vỏ chanh bên ngoài, không dùng phần trắng bên trong vì có thể tạo vị đắng.
Khi đánh whipping cream, không đánh quá lâu để tránh tạo bọt và làm bánh mất mịn.
Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tạo ra một chiếc cheesecake chanh thơm ngon, mịn màng, hấp dẫn ngay tại nhà. Món bánh này sẽ mang đến hương vị tươi mát và mới lạ cho buổi trà chiều hay tiệc nhẹ. Chúc bạn thành công và thưởng thức một cách ngon lành!. Dưới bình luận mình có để một số sản phẩm cho công thức trên, cả nhà yêu thích thì ghé shop mua nhé