CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ KHÔNG XƯƠNG CHUA CAY PHIÊN BẢN HOÀN CHỈNH CÓ CẢ NƯỚC SỐT “THẦN THÁNH”
Cách Làm Nước Chấm
Mình trộn phần gia vị theo tỉ lệ này, đảm bảo đậm đà mà không bị gắt:
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng rang
- Rưới dầu nóng lên cho dậy mùi
- Thêm 1 thìa giấm đen
- 1 thìa xì dầu nhạt + 1 thìa xì dầu đậm
- 1 thìa dầu hào
- ½ thìa đường
→ Trộn đều, lúc này sốt thơm lừng luôn.
Cách mình làm chân gà
Chần chân gà & lọc xương
Đun sôi nước, cho chân gà không xương vào chần nhanh.
Vớt ra xả nước lạnh cho giòn rồi để ráo.
Trộn cùng gia vị
Cho chân gà vào tô lớn.
Thêm:
- Ớt tươi
- Tỏi lát
- Ngò rí
- Chanh thái lát
Rưới toàn bộ phần nước sốt đã pha lên.
Thêm chút nước lạnh
Mình cho thêm 1–2 thìa nước lạnh để sốt thấm đều và chân gà không bị quá mặn.
Ướp lạnh 2 tiếng
Đây là bước “thần kỳ”.
Để tủ lạnh khoảng 2 tiếng, chân gà thấm vị, giòn nhẹ và ăn cực kỳ cuốn.
Thành phẩm
Chân gà dai giòn, vị chua cay hài hòa, thơm mùi tỏi vừng xì dầu.
Ăn lạnh là chuẩn nhất, gắp miếng nào là mê miếng đó.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ công thức đến nhiều người biết đến hơn nhé cả nhà.