Ingredientes Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal
Recheio e cobertura: 2 xícaras (chá) de morangos frescos, lavados e picados 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco para bater 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo Massa do bolo: 1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. 2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. 3. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. 4. Misture a essência de baunilha. 5. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione-os à massa, intercalando com o leite, até ficar homogêneo. 6. Despeje na forma e asse por 30–35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 7. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio e cobertura: 1. Em uma panela, cozinhe os morangos picados com o açúcar por cerca de 10 minutos, até formar uma compota. Deixe esfriar. 2. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes. Montagem: 1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas. 2. Recheie com parte do creme batido e a compota de morangos. 3. Cubra com a outra metade do bolo. 4. Finalize com o restante do creme batido e decore com morangos frescos.
Dica especial Adicione uma pitadinha de pimenta rosa moída à compota de morangos. Esse toque sutil traz um contraste delicioso e surpreendente!
