Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Cremoso ❤️
Ingredientes da Massa: 4 ovos 3 cenouras médias picadas 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo (para untar a forma)
Ingredientes da Cobertura: 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 lata de creme de leite (150 g)
Modo de Preparo: Massa: 1. No liquidificador, bata os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar até formar um creme liso. 2. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente com uma colher ou fouet. 3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 4. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no centro.
Cobertura: 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. 2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. 3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo e cremoso. Finalização: 1. Retire o bolo do forno, espere amornar e espalhe a cobertura por cima. 2. Deixe esfriar e sirva em seguida.
Resultado: Um bolo fofinho de cenoura com uma cobertura de brigadeiro mole irresistível!
