Estilo oriental, cheio de sabor, rápido e perfeito para reaproveitar arroz do dia anterior!
📝 Ingredientes (serve 3–4 pessoas) • 2 xícaras de arroz branco cozido (preferencialmente frio) • 300 g de alcatra em cubos pequenos • 200 g de camarões médios limpos • 2 ovos • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou óleo de gergelim • 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, dá sabor) • 3 dentes de alho picados • ½ cebola picada • ½ xícara de cenoura em cubinhos • ½ xícara de ervilha (opcional) • 3–4 colheres (sopa) de molho shoyu • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional) • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Cebolinha picada para finalizar
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👩🍳 Modo de Preparo 1. Tempere a alcatra com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande ou wok com 1 colher de óleo e doure a carne rapidamente em fogo alto. Retire e reserve. 2. Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e salteie os camarões por 1–2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Retire e reserve com a carne. 3. Abaixe o fogo, acrescente um pouco mais de óleo (se necessário) e refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos. 4. Junte a cenoura e a ervilha, refogue por 1–2 minutos. 5. Empurre tudo para o canto da frigideira, quebre os ovos, mexa até cozinhar e misture com os legumes. 6. Acrescente o arroz cozido, mexendo bem para soltar os grãos. Coloque o shoyu, a manteiga (se usar) e o óleo de gergelim. 7. Volte a alcatra e os camarões para a frigideira, misture rapidamente e ajuste o sal e a pimenta. 8. Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
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💡 Dicas • Use arroz do dia anterior para um arroz frito soltinho
