THỬ NGAY SƯỜN KHO TRỨNG CÚT NƯỚC DỪA ĐẬM ĐÀ, BÉO THƠM, CÀNG KHO CÀNG NGON
Nguyên liệu:
- 20 trứng cút
- 300g thịt ba rọi hoặc sườn non
- 1 trái dừa xiêm (lấy nước)
- 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 cây hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nêm, tiêu
1. Sơ chế nguyên liệu
- Luộc trứng cút, bóc vỏ (ăn ké vài quả cho vui cũng được).
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn, 2 củ chẻ đôi.
- Tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.
- Thịt rửa sạch, cắt miếng ngang 2 ngón tay, dày khoảng 1,5 ngón.
- Ướp thịt với muối, hành tím băm, tỏi băm trong 15 phút.
2. Xào săn thịt
- Phi thơm hành tím băm và tỏi.
- Cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại và hơi xém cạnh.
3. Cho trứng & nước dừa vào kho
- Cho trứng cút vào nhẹ tay để không bị bể.
- Thêm 2 củ hành tím chẻ đôi.
- Đổ toàn bộ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- Nêm 1 muỗng canh nước mắm.
4. Kho liu riu & hoàn thiện
- Kho nhỏ lửa đến khi nước dừa rút còn 1/3 và bắt đầu sánh.
- Nêm lại mặn – ngọt cho vừa khẩu vị.
- Kho thêm 5 phút cho thấm.
- Rắc tiêu và hành lá, đậy nắp cho hành hơi xìu xuống là đẹp mắt.
Chúc bạn làm thành công nồi sườn kho trứng cút nước dừa thơm lừng này, và nếu thấy ngon nhớ chia sẻ cho mọi người cùng thử nhé!