Vào Bếp Với Mình Về Món Nui Hải Sản Thanh Mát Cho Buổi Chiều Này Nhé Cả Nhà

Chiều nay mình muốn nấu một món gì đó vừa dễ ăn vừa nhiều màu sắc cho gia đình, nhất là mấy anh bạn trẻ đưược nghỉ hôm nay. Nhìn tủ lạnh thấy còn một ít nui với nhờ anh chồng chạy ra chợ kiếm ít hải sản với ít rau về mình sẽ nấu món nui hải sản thơm ngon nóng hổi thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Trong bếp mình sẵn có:

- Nghêu ngâm muối loãng với vài lát ớt để nhả sạch cát

- Tôm bóc vỏ, giữ lại đầu và vỏ để nấu nước ngọt

- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

- Bông cải xanh, cà rốt cắt lát mỏng, nấm tươi

- Nui khô, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu

Trước tiên mình bắt đầu luộc nghêu, khi thấy nghêu mở vỏ vừa hé miệng thì mình vớt ra, để giữ lại nước trong veo. Phần đầu và vỏ tôm mình rang sơ, mùi thơm bốc lên rồi nấu lấy nước ngọt, hòa chung với nước nghêu đó chính là nền nước dùng. Lấy nước dùng đun sôi cho cà rốt, nấm và bông cải vào, mình thấy màu sắc nổi bật và nước vẫn trong, đó là dấu hiệu rau đã chín vừa. Tôm, mực và nghêu được thả vào, khi thịt hải sản săn lại và thơm ngọt là lúc cho nui vào đảo nhẹ ( nên luộc nui trong nước sôi cho thêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn khoảng 7–10 phút đến khi mềm dai thì vớt ra ). Nui vừa mềm dai, không nát, thấm vị nước dùng.

Vậy là hoàn thành mình có một tô nui hải sản nóng hổi vừa thổi vừa ăn với nước trong ngọt thanh, hải sản giòn, rau củ tươi mát, màu sắc cực kỳ đẹp. Thử ăn miếng đầu tiên vừa nhẹ nhàng vừa cuốn, bé nào cũng mê.

Món này nấu nhanh, nguyên liệu dễ tìm mà ăn lại rất hợp cho cả người lớn lẫn mấy bạn nhỏ. Mình nấu một lần là cả nhà nhớ hoài. Nếu cả nhà thử làm theo, đừng quên chia sẻ thành quả lên đây để mọi người cùng học hỏi, cùng lan tỏa thêm nha.