Sốt BBQ Cà Chua Hun Khói Đậm Đà, Thơm Nồng Cho Món Nướng

Thử vào bếp tự tay làm một loại sôt dành cho BBQ vừa ngọt mặn hài hòa, vừa có hương khói đặc trưng để ăn kèm thịt nướng thế là mình vào bếp triển khai liền. Chỉ vài nguyên liệu quen thuộc, cả nhà sẽ có ngay thành phẩm sốt cà chua hun khói sánh mịn, bóng đẹp, chấm miếng thịt nướng vào là thấy “đã miệng” liền.

Trong bếp mình cần có sẵn:

- Tương cà chua, bột cà chua cô đặc

- Đường nâu, mật ong hoặc siro cây phong

- Sốt Worcestershire, giấm táo

- Tinh chất khói lỏng hoặc bột ớt hun khói

- Bột tỏi, bột hành, tiêu đen, muối, bột ớt

- Dầu ô liu hoặc bơ để tăng độ béo ngậy

Đầu tiên làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ô liu trong chảo, rồi cho 1 cốc tương cà chua, 2 thìa bột cà chua, 2 thìa đường nâu, 1 thìa mật ong, 1 thìa sốt Worcestershire và 1 thìa giấm vào khuấy đều cho mịn. Sau đó thêm 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột hành, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối, 1 thìa tinh chất khói lỏng và 1/2 thìa bột ớt, đảo đều. Đun nhỏ lửa khoảng 8–10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sốt đặc lại, bóng đẹp.

Thành phẩm là sốt BBQ màu đỏ nâu óng ánh, vị ngọt mặn cân bằng, cay nhẹ, thơm nồng mùi khói.

Nếu cuối tuần này cả nhà có dự định nướng BBQ hay đơn giản chỉ muốn đổi vị cho bữa cơm, thử làm ngay hũ sốt cà chua hun khói này nhé. Vừa dễ làm, vừa để được lâu trong tủ lạnh, lúc cần chỉ việc lấy ra quét lên thịt là thơm lừng cả gian bếp. Cả nhà làm xong nhớ chụp hình thành quả, chia sẻ lại để mọi người cùng tham khảo, cùng làm theo và lan tỏa hương vị BBQ “nhà làm” này nha.