Đậm Vị Với Món Sườn Xào Chao Chua Ngọt Cho Bữa Cơm Gia Đình

Mình muốn đổi vị món mới cho cả nhà, không ăn món kho quen thuộc nữa mà mình thử làm món sườn xào chua ngọt. Vừa dễ làm, vừa bắt cơm, lại có vị chua cay ngọt hài hòa khiến ai cũng thích.

Trong bếp mình có sẵn:

- Vài khúc sườn heo dày thịt

- Nước mắm, đường, chanh, tương ớt

- Ớt sừng, gừng, hành khô, thêm chút tỏi băm

Trước tiên mình rửa sạch sườn với muối và chanh, rồi luộc sơ cùng gừng và hành khô cho thơm. Khi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, miếng sườn săn chắc hẳn. Tiếp đến mình chiên sườn, nghe tiếng xèo xèo và thấy mặt sườn vàng đều là biết đã tới. Phần sốt thì mình tự tay pha theo cách 1 thìa nước nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt cùng tỏi và ớt sừng bằm nhỏ, mình vừa khuấy vừa ngửi thấy mùi chua ngọt cay nồng, biết ngay sẽ thấm vị. Sườn mình ướp với sốt rồi rim nhỏ lửa, khi nước bắt đầu sệt lại và bám quanh miếng sườn bóng đẹp, đó là lúc món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm mình có được một đĩa sườn chua ngọt vàng óng, thịt mềm thấm vị, ăn với cơm nóng thì đúng kiểu chuẩn vị tự làm luôn.

Một món vừa dễ nấu vừa bắt cơm cho bữa chiều đổi vị. Cả nhà ai làm thử rồi nhớ chia sẻ thành quả để mọi người cùng làm theo và có thêm gợi ý cho mâm cơm gia đình nha.