Muối Măng Ớt Tại Nhà Món Ăn Đơn Giản Nguyên Liệu Dễ Tìm

Nhiều chị cứ hỏi em, em ơi chỉ chị cách làm muối măng ớt đi, thì nay em hướng dẫn cho cả nhà làm theo nha. Thế là mình bắt tay vào làm ngay muối măng ớt, vừa đơn giản vừa thơm nồng, để dành ăn dần cũng tiện. Trong nhà mà có một hũ đồ chua cay để ăn kèm cơm nóng hay món gì cũng phải gọi okla luôn.

Trong bếp mình có sẵn:

- Măng tươi bào mỏng

- Tỏi bóc vỏ, ớt đỏ cay

- Muối, đường

- Một hũ thủy tinh sạch để muối

Sau khi mang măng từ chợ về, các chị nên bào thành nhiều miếng nhỏ ngâm măng trong nước muối loãng, thay nước nhiều lần cho bớt đen. Khi măng ráo, mình nấu thêm 1lit nước 2 thìa muối, 1 thìa đường rồi để nguội. Trong lúc chờ, mình xay tỏi và ớt, mùi cay nồng bốc lên rõ rệt, chổ này mấy chị để ý xay nhiều tỏi tí cho ngon nha, vị cay mấy chị cân chỉnh lại ớt nhá.
Sau khi nước nguội xếp măng vào hũ, cứ một lớp măng lại một lớp tỏi ớt, nhìn màu trắng vàng xen đỏ rất bắt mắt. Khi rưới nước muối đường vào, mình thấy măng ngập đều, mùi thơm dịu của tỏi ớt hòa quyện đó là lúc biết hũ măng đã “vào guồng”. Nhớ là để 5-7 ngày mới ăn được nhá. Chỉ thêm cho các chị muốn ăn sổi nè ( Muốn ăn nhanh nên thêm tí nước giấm gạo vào để lên men nhanh nha ), mà nhược điểm không để lâu được nhé.

Thành phẩm là sau vài ngày là đã có một hũ măng muối chua cay, giòn giòn, thơm nồng, ăn kèm cơm nóng hay bún đều cuốn cả.

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, mình đã có ngay một hũ măng muối ớt chua cay giòn giòn để ăn dần. Cả nhà làm thử nhớ chụp lại hũ măng của mình rồi chia sẻ thành quả để mọi người cùng học theo, cùng lan tỏa món ngon nhà làm này nha.