Một Tô Súp Mì Cà Ri Đỏ Thái Lan Với Gà Và Rau Mùi Giúp Chống Đói Khi Trời Se Lạnh

Tối nay tự nhiên thấy trời lạnh hơn hẳn, kiểu cái lạnh làm mình chỉ muốn ăn một món gì đó thật ấm bụng. Mở tủ lạnh ra nhìn quanh quẩn vài nguyên liệu quen thuộc, mình chợt nghĩ giá mà có một tô súp nóng, thơm mùi gia vị, béo béo chút nước cốt dừa thì chắc dễ chịu lắm đây. Vậy là mình quyết định nấu ngay món súp mì cà ri đỏ Thái Lan, vừa cay nhẹ, vừa thơm, ăn tới đâu thấy ấm người tới đó. Cả nhà cùng dõi mình làm qua nhé,

Trong bếp lúc đó có sẵn:

- Dầu ô liu, hành tây, gừng, tỏi

- Tương cà ri đỏ Thái Lan

- Nước dùng gà hoặc rau củ, nước cốt chanh

- Mì gạo khô, nước cốt dừa

- Thịt gà xé nhỏ

- Húng quế, rau mùi, hành lá

- Muối, tiêu, chanh tươi

Mình phi thơm ½ củ hành tây, 1 thìa gừng bào, 3 tép tỏi băm với 1 thìa dầu ô liu, rồi cho 4 thìa tương cà ri đỏ vào đảo nhanh cho dậy mùi. Sau đó đổ 4 cốc nước dùng gà, thêm 2 cốc nước cốt chanh, cho 100g mì gạo vào nấu đến khi mềm. Tiếp tục cho 1 lon nước cốt dừa và 2 cốc thịt gà xé nhỏ, nêm muối tiêu vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm là tô súp có màu đỏ cam hấp dẫn, mì gạo mềm dai, thịt gà thì ngọt, nước súp thì béo ngậy từ nước cốt dừa, thơm mùi rau gia vị. Ăn nóng, thêm lát chanh bên cạnh thì đúng là “ấm bụng, ngon miệng”.

Nếu tối nào trời se lạnh mà chưa biết nấu gì cho nhanh gọn, cả nhà thử món súp mì cà ri đỏ này xem sao nha. Chỉ cần một tô nóng hổi là thấy ấm bụng, dễ chịu liền. Ai làm theo rồi thì nhớ chụp lại thành quả, chia sẻ để mọi người cùng tham khảo và lan tỏa thêm những bữa ăn ngon, ấm áp từ gian bếp nhà mình nhé