Sườn Chiên Mắm, Sườn Rim Ngọt Cả Nhà Điều Nghe Rồi Đúng Không, Nay Cả Nhà Được Nghe Sườn Rim Tỏi

Nói tới sườn là trong đầu mình hiện ra đủ kiểu món quen thuộc, từ chiên mắm, rim ngọt cho tới nướng muối ớt. Nhưng có những ngày chẳng cần cầu kỳ, chỉ cần dĩa sườn rim tỏi thơm lừng ăn cùng chén cơm nóng gắp miếng sườn giòn thơm là biết ngay bữa này sẽ “hao cơm” lắm đây.

Trong bếp cầm có sẵn:

- Vài khúc sườn non

- Tỏi băm, lòng đỏ trứng gà

- Muối, đường, tiêu trắng

- Nước tương nhạt, dầu hào, rư.ợ.u nấu ăn

- Tinh bột để áo ngoài

- Dầu ăn, ớt bột

Mình ngâm sườn cho sạch, rồi ướp lần đầu với tỏi, trứng, muối đường tiêu. Sau đó thêm nước tương, dầu hào, rư.ợ.u nấu ăn, để thấm khoảng nửa tiếng. Khi tẩm bột, thấy lớp bột dính cùng tỏi băm vào sườn là chuẩn. Chiên lần đầu ở lửa vừa cho vàng giòn, rồi chiên lại lần hai ở nhiệt cao để sườn giòn rụm. Cuối cùng rắc thêm tiêu, muối và ớt bột cho dậy mùi.

Miếng sườn giòn bên ngoài, thơm nức mùi tỏi, bên trong vẫn mềm ngọt, ăn một miếng là muốn gắp thêm ngay.

Ăn tới miếng cuối cùng mà vẫn còn tiếc vì nồi cơm vơi lúc nào không hay. Món sườn rim tỏi này làm không khó, nguyên liệu quen thuộc mà thành phẩm lại ngon ngoài mong đợi. Nếu cả nhà có làm thử, nhớ chụp lại thành quả chia sẻ cho mình và mọi người cùng xem, để ai cũng có thêm một món ngon “hao cơm” đổi vị cho bữa cơm hằng ngày nhé.