Ngán Thịt, Ngán Cá Thử Qua Món Xíu Mại Trứng Gà Sốt Cà Bữa Cơm Nhà Vừa Là Vừa Ngon

Mình muốn đổi vị, không ăn thịt kho hay cá chiên nữa, thế thì thử làm xíu mại trứng gà này nha. Vừa mềm ngọt, vừa có sốt cà chua chua ngọt đậm đà, hợp nhất là ăn cùng cơm nóng.

Trong bếp mình có sẵn:

- Vài quả trứng gà luộc bóc vỏ

- Chừng 200g thịt nạc xay và ít giò sống

- Hành, tỏi, hành lá, ngò

- Vài quả cà chua chín đỏ

- Chút đường, nước mắm, tiêu và tương cà

Cho vào tô: 200g thịt nạc vai xay + 200g giò sống. Thêm hành tỏi xay nhuyễn, hành lá và ngò cắt nhỏ, nêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, chút tiêu. Mình trộn thịt với gia vị, thấy hỗn hợp dẻo và dính tay là vừa. Vo tròn thịt ôm lấy trứng, rồi đem hấp đến khi viên xíu mại căng bóng.

Trong lúc đó, mình phi thơm hành tỏi xay với ít dầu ăn, sau đó cho 3 quả cà chua băm nhỏ vào xào đến khi nhuyễn. Nêm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương cà, 50ml nước lọc khuấy đến khi sốt sánh lại và có màu đỏ cam đẹp mắt. Khi cho xíu mại vào rim, nghe tiếng sốt sôi lăn tăn và thấy viên thịt thấm màu đỏ óng ánh là biết đã tới.

Cắt đôi viên xíu mại, lớp thịt mềm mịn ôm lấy trứng vàng ươm, chan thêm sốt cà chua sánh mịn, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon khó cưỡng.

Một món ăn không cầu kỳ nhưng đủ đầy, lưu lại để những ngày bận rộn vẫn có bữa cơm gia đình tròn vị. Chú cả nhà thành công với hướng dẫn trên, đừng quên chia sẻ thành quả qua bình luận để lan toả món này nhé cả nhà.